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今回は最近始めましたデザートメニューから、チーズケーキ作りのお話です
２月中旬からメニューに仲間入りしました【そばの実のバスクチーズケーキ】、 InstagramやTwitterでお知らせをしたところ発売当初から多くのお客様にお求め頂いており、 ふた月足らずで人気商品入りも間近となり、製作者も嬉しい限りです、、！
このチーズケーキ、実は１月からメニュー化に向けて試行錯誤をしておりました。
なめらか食感を出すためには何回生地を濾して、クッキー台を壊れにくく尚且つそばの実を馴染ませるにはどのくらいのバターを使うか、きれいな焼き色を付けるには何分焼いたら様子を見て・・一度に２台のケーキを焼くにはどの大きさが良いか・・盛り付けは・・・。
お客様にこの１皿をお届けするまでには、こんな道のりがあったんです！
なので、アンケート用紙や口頭、SNSなどで「美味しかった」「また食べに行きます」などの声をいただくと、より頑張って美味しく作ろう！と励みになります：〉
あるお客様には大変気に入って頂けたようで、ホールケーキでのお持ち帰りのご注文がありました⇩
表面を黒く焦がすのが特徴のバスクチーズケーキなので、極力ムラができないよう焼き上げています🔥
チーズケーキの他にもパウンドケーキや、SNS限定裏メニューデザートなどございます！ 既にお召し上がり頂いた方はもちろん、まだお試しになっていない方や SNSをご覧になったことがない方は、ぜひ覗いてみてくださいね✨
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2021年３月３０日・従業員N